Descubre la Almadraba en estado puro. Publicado el 22 septiembre, 2022. EL CAMPERO de Barbate es uno de los lugares de peregrinación para los amantes del atún rojo. No importa lo lejos o cerca que te encuentres, si estás por la zona, una visita a este templo, merece la pena. Ellos dicen que son “mar, luz, atún y el sabor de Andalucía”.
De esta forma se ha creado la primera edición de las Jornadas del Atún Rojo de Almadraba. Este atún es muy apreciado entre los aficionados del pescado. Característico de las aguas del sur de la península, se caracteriza por tener un color rojo intenso y especial. Para el evento dos restaurantes, Asador Contrapunto, situado junto al hotel
Anoten un extra, aquí son ya clásicos los roqueos -el despiece del atún -, que se acompañan de un menú especial (10 platos; 90 euros). Cada miércoles de mayo y junio se oficiará uno; los de
El interés por el atún rojo hace que la mitad de la producción ya se quede en España un 72% del total. El resto lo captura Pesquerías de Almadraba, la empresa que explota la de Barbate
– tartar de atÚn picante con crema de ajoblanco – croqueta de atÚn rojo encebollado con sashimi de ventresca-toro de atÚn rojo de almadraba con cebolla teriyaki-vieira gratinada con alioli de gambas-brioche de carabinero con salsa almericana. platos principales – presa ibÉrica al brandy con salsa trufada. postre – mini torrija de
. 480 129 482 145 241 14 415 382
tartar de atun rojo de almadraba
